Monsté et Pascal LAPIERRE
Qui aurait cru lorsqu'on leur offrit un bouc, que Monsté et Pascal allaient se prendre au jeu. D'abord apprentis éleveurs, ils produisaient des fromages pour les amis et la famille.
Mais en 2003, passionnés par cette nouvelle activité, ce couple décide de prendre un congé individuel de formation afin de préparer un Bp responsable d'exploitation. Diplômes en poches, ils s'installent sur la commune de Cenves, nichée dans un écrin de verdure, la ferme du Closat vient concrétiser leur projet.
Aujourd'hui à la tête d'un cheptel de 3 vaches Jersiaises, 2 Montbéliardes et 60 chèvres de race alpine, Monsté et Pascal produisent différents fromages de vaches et chèvres à l'aide du lait cru et entier de la ferme.
Dans le magasin Ferme en Ville, ce couple vous propose sa crème et son beurre fermier mais aussi les fromages dont seuls eux ont le secret, un parfait mélange de lait et de passion nous confient-ils.
Version imprimable 