Gisèle, Fanny et Dominique LEGER
Originaires de Picardie, c'est à la suite d'une reconversion professionnelle que Gisèle et Dominique LEGER se sont installés aux Vignys, petit hameau sur les hauteurs de Saint Bonnet les Bruyères.
C'est donc en 2007 que le couple se lance dans l'élevage caprin et dans la production de fromages de chèvre. Ils sont très vite rejoints 2 ans plus tard par leur fille Fanny, qui après des études agricoles s'est installée sur la ferme.
Ils gèrent aujourd'hui un cheptel de 110 chèvres divisées en 2 troupeaux afin d'obtenir une production de lait annuelle.
La production de fromage est artisanale. Le lait est présuré puis moulé à la louche le lendemain de la traite. Après égouttage, les fromages sont salés, séchés puis affinés.
Vous retrouverez donc dans le magasin Ferme en Ville, toute leur gamme de fromages de chèvres artisanaux, des faisselles aux fromages de chèvres affinés en passant par l'AOP Charolais.
Nos coordonnées
Ferme en Ville
Les Prés de la Cloche
69220 Belleville / Saône
Téléphone
04 74 67 47 97
Nos horaires d'ouverture :
Du mardi au Vendredi :
9h00 - 12h30 et 15h00 - 19h00
Le Samedi :
9h00 - 19h00 NON-STOP
Nos produits fermiers
Fruits et légumes
Boucherie et charcuterie
Crèmerie et fromages
Epicerie du terroir
Boulangerie
Paniers Garnis
Vins fins.
En ce moment :
Boudin, filet mignon, quenelles
sauté de porc, saucisson brioché, saucisses, merguez...
Boeuf, boeuf bio: Faux-filet, beef de tranche, entrecôtes, saucisson sec, choriso...
Volailles: poulet, pintade, filet,
saucisson de canard, oeufs....
Veau de lait: Escalope, blanquette, noix de veau, tête de veau....
Lapin: entier, cuisses, gibelottes
râbles , foies, désossé......
Truite, carpe
Fruits de saison: Pomme, poire, jus de fruits..
Légumes de saison: Pomme de terre, poireaux, navets violet et
jaune, choux lisse, frisé, rouge, épinards, chicorée p de sucre, salades, radis, betteraves crues et cuites, ail, échalotes, oignons, endives, choux fleurs, noix, chataîgnes conserve, flan...
Fromages de chèvre, fromage de vache et mélange.
Lait bio, crème dessert, yaourt, fromage faisselle..
Pain bio, brioches nature ou praline, financier chocolat,
Bûgnes, quatre-quart, sablés...
Miel d'acacias, pain d'épices
Escargots, glaces et sorbets
Vins: Beaujolais village, rosé, blanc, pétillant rosé, Jus de raisin, Juliénas, Chénas, St Amour, Crémant de bourgogne, Bourgogne Aligoté,
St Vérand, Crème de cassis, sirop de safran, olives, pâtes d'olives, amandes, biscuits, conserves cardons, velouté de légumes,confits.., sirops, tisanes bio, huile tournesol, huile de cameline, huile de noix, pâtes bio, lentilles, farines bio, huile
d'olives negrette, huile d'olives
picholine.
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http://fr.ze-questionnaire.com/repondre.php?s=51036&d=SP5gzvlvktft
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